北京宴董事长、俏江南CEO、海归海餐饮集团首席体验官杨秀龙：高性价比不单纯取决于低价格

北京商报讯（记者 张天元）12月26日，由北京市商务局指导，北京日报报业集团和北京市商业联合会共同主办，北京商报社承办的2024年度北京商业论坛暨第二十届北京十大商业品牌揭晓活动在北京国际饭店会议中心举办。本次活动以“变局与革新”为主题，众多来自政府部门与行业协会的领导，以及商界精英代表莅临现场，为北京商业未来发展指引新方向。

会上，北京宴董事长、俏江南CEO、海归海餐饮集团首席体验官杨秀龙表示，相较于十年前，餐饮从业者的收入可谓翻倍，餐饮门店的租金等成本更是水涨船高，但餐饮门店的人均价格却没有太大变化，这也考验着餐饮企业的盈利能力。餐饮业态乃是消费刚需，当下消费需求呈现四大特点：追求高品质产品、注重性价比、希望消费体验不断优化以及对于质价比的追求，商家更应正视并持续满足消费需求。

杨秀龙提到，当下餐饮业加速迭代与升级，有核心竞争力的企业才能被大众认可，这就要求餐饮企业真正满足消费者对高品质、高性价比和良好体验的需求。高性价比不单纯取决于低价格，价格低但性价比不高、价格高但消费者认为物超所值的案例比比皆是。一顿饭不再是简单的用餐功能，还涵盖了亲情、友情、爱情等情感之间的传递，餐饮企业也需要由提供餐饮服务向提供生活方式转变。